餐具是酒店和餐館的重要工具之一。而仿瓷餐具衛生是酒店客人非常關心的問題，也是酒店餐廳基本的要求。搞好酒店仿瓷餐具的衛生，主要要從以下幾個方麵來進行。下麵，仿瓷餐具廠家帶大家一起了解一下，希望能幫助到你!

　　1.洗淨

　　清洗是指在仿瓷，清洗髒餐具，其目的是用水或清洗溶劑去除附著在仿瓷餐具上的汙垢、油脂和其他雜物。洗滌處理是保證仿瓷餐具衛生的重要環節。

　　(1)清潔。清潔主要是去除附著在仿瓷，餐具上的油漬和汙垢，起到初步的抗菌作用，但沒有殺菌作用。清洗效果取決於清洗方法、洗滌劑的種類和濃度、清洗時間、清洗設備、用水量、水溫等因素。洗手一般是在水池中加入溫水和洗滌液，將預洗好的仿瓷餐具放入水池中，浸泡一段時間，然後用軟布依次清洗仿瓷餐具的內外。

　　(2)衝洗。仿瓷餐具廠家進行衝洗的主要目的是衝走洗滌液。操作時，用流動的水衝洗仿瓷餐具上的洗滌液，可以用淋浴龍頭衝洗掉仿瓷餐具上的洗滌液。

　　2.消毒

　　仿瓷餐具清洗後，消毒是一項重要任務。消毒的目的是確保仿瓷餐具上的微生物被消滅，以確保仿瓷餐具的衛生和安全。目前，餐館常用的消毒方法有幾種。

　　(1)在水中煮沸。沸騰加熱是餐飲業較早早、使用廣泛、經濟有效的消毒方法，具有消毒效果顯著、操作簡單、成本低廉的特點。它適用於小型炊具、容器、仿瓷餐具等。通常，要消毒的物品被放在幹淨的冷水罐中，並持續加熱10-15分鍾。

　　(2)高壓蒸汽。這也是餐飲業中常見的方法之一，例如使用蒸鍋(常壓)和高壓鍋(高壓)。本產品適用於仿瓷，小型炊具、餐具、廚房和食品加工廠管道的清洗和消毒。蒸汽滅菌通常在高溫高壓下進行15-20分鍾。

　　(3)氯液。氯氣消毒法效果顯著，但有一定的殘留，尤其是臭氣殘留。它對細菌有很好的殺菌能力，但對孢子的殺菌能力較差。氯液消毒法通常是將仿瓷餐具浸泡在2/10000的遊離氯水溶液中2分鍾以上。

　　(4)幹熱。仿瓷餐具廠家認為棒熱消毒法是用110度以上的熱空氣對封閉設備中的仿瓷餐具或小炊具進行加熱和消毒。仿瓷餐具的加熱時間一般應保持在30分鍾以上，金屬炊具應加熱20分鍾以上。

　　(5)微波。微波消毒法適用於小型不燃炊具、仿瓷餐具、濕香巾、濕抹布等。隻需將已消毒的器具或物品放入微波爐，將微波爐的恒溫器設置在高功率水平，並用微波爐加熱15分鍾。消毒後，仿瓷餐具不應用任何東西擦拭，以免再次汙染。仿瓷的消毒餐具應標有“已消毒”字樣。

　　3.幹燥

　　幹燥是用水除去仿瓷餐具中水分的過程。已消毒的仿瓷餐具不應用普通抹布或毛巾手動擦幹，但已消毒的仿瓷餐具應晾幹或倒置晾幹。如果條件允許，仿瓷餐具上的水分可以用烘幹機和其他設備清洗，以保持仿瓷餐具處於幹燥狀態。

　　4.保存

　　將幹燥的仿瓷餐具放入特製的仿瓷餐具櫃中。放置已消毒仿瓷餐具的櫥櫃應經常清洗消毒，以免再次汙染幹淨的仿瓷餐具。仿瓷餐具櫃的門應該關閉，以防蚊子、蒼蠅、蟑螂和老鼠進入。服務員去拿仿瓷餐具時應該洗手。

　　以上就是仿瓷餐具廠家為大家整理的幾點關於酒店仿瓷餐具的清潔方法，希望能幫助到你。若你想要了解更多相關資訊，可以多多關注芭乐APP下载的網站動態。